Recette Chou blanc au curry

Recette Chou blanc au curry

#Vegan

Voici un plat de chou blanc cuit qui change du chou qu'on a l'habitude de déguster en salade.

👥 6 servings 🍽️ Légumes et Céréales ⏱️ Prep Time: 25 min 🔥 Cook Time: 15 min 🌍 Legumes verts 👤 Annie source_url: https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-chou-blanc-au-curry-1544.html total_time: 40 min

🥘 Ingredients

  • chou blanc (pas trop gros)
    1
  • chou blanc
    1
  • oignon (émincé)
    1
  • ail (écrasée)
    1
  • huile
    3 tbsp
  • oignon
    1
  • chou blanc
    1
  • ail
    1
  • curry
    1 tbsp
  • gingembre
    1/2 tbsp
  • cumin
    1 pinch
  • sel
    1 tsp
  • poivre
    1 tsp
  • raisins secs (environ 20 g)
    1 poignée
  • eau
    200 ml
  • chou blanc
    1
  • coriandre (hachée)
    2 tbsp

🍳 Cookware

  • grande
  • wok
  1. 1
    Retirer les feuilles extérieures du chou blanc , le couper en 2 puis le recouper en fines lamelles.
    chou blanc: 1 (pas trop gros)
  2. 2
    Dans une grande marmite, faire blanchir le chou blanc en le plongeant dans une grande quantité d'eau bouillante pendant ⏱️ 5 minutes puis égoutter.
    chou blanc: 1
  3. 3
    Éplucher l' oignon et l' ail .
    oignon: 1 (émincé), ail: 1 (écrasée)
  4. 4
    Faire chauffer huile dans un wok et y faire revenir l' oignon .
    huile: 3 tbsp, oignon: 1
  5. 5
    Ajouter le chou blanc , l' ail et les épices en poudre à son goût : curry , gingembre , cumin , sel , poivre et raisins secs .
    chou blanc: 1, ail: 1, curry: 1 tbsp, gingembre: 1/2 tbsp, cumin: 1 pinch, sel: 1 tsp, poivre: 1 tsp, raisins secs: 1 poignée (environ 20 g)
  6. 6
    Ajouter eau avec 1/2 cube de légumes bio et mélanger.
    eau: 200 ml
  7. 7
    Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter ⏱️ 15 minutes : le chou blanc doit être cuit mais encore croquant.
    chou blanc: 1
  8. 8
    Parsemer de coriandre et servir.
    coriandre: 2 tbsp (hachée)